KRUPUK
LEMPIT
Kerupuk merupakan sajian
panganan bagi pelengkap hidangan segala macam jenis. Bahkan tak jarang warga
Indonesia menjadikan kerupuk sebagai cemilan pengisi waktu luang.
CARA MEMASAK
1. Sebelum diolah jemur kerupuk mentah dalam terik matahari biar
kadar air hilang. Karena semakin kering akan membuat hasil kerupuk renyah dan
mekar;
2.Cara mengolah bisa digoreng minyak dan disangrai dengan pasir yang telah
dicuci dan dijemur kering.
3.Wadah penggorengan adalah minyak goreng;
4.Wadah sangrai lebih bagus dari kwali tanah lebar.
5.Panaskan dengan perapian sedang.
6.Aduk-aduk sampai matang, mengembang.
CARA PEMBUATAN
Kerupuk ini dicetak dengan tangan di atas meja yang
dibuat khusus dari bahan alumunium dengan kompor gas di bawah meja hingga bahan
mentah menjadi setengah matang."Diputar bentuk bulat lalu dilimpet (lipat)
di atas ini, jadi kayak oven lah mejanya, ini setengah jadi, mungkin namanya
jadi kerupuk limpet, karena bikinnya (yang dilimpet).
